Etwa 75 kg pro Kopf und Jahr unserer Lebensmittel landen im Abfall!

Lebensmittelverschwendung ist ein ernstes Problem. Viele Menschen kaufen mehr ein, als sie tatsächlich verbrauchen, und ein erheblicher Teil landet im Müll. Das belastet unsere Umwelt durch
unnötige Emissionen, den Verbrauch von Verpackungsmaterial und die Ressourcen, die für die Produktion und den Transport der Lebensmittel benötigt werden.

Um dieses Problem zu bekämpfen, helfen schon einfache Tipps.

Kaufen Sie nur, was tatsächlich benötigt wird.
Mit einem Einkaufszettel ist man für den anstehenden Einkauf bestens ausgerüstet. Frische und leicht verderbliche Produkte sollte man nur dann kaufen, wenn sie auch gebraucht werden. Im Zweifelsfall geht
man lieber einmal mehr einkaufen.

Lassen Sie sich nicht von Rabattaktionen locken.
„Drei zum Preis von zwei“ klingt zwar verlockend, ist aber oft zu viel. Dann zahlt man auch für das, was später im Abfall landet.

Nehmen Sie sich beim Einkaufen Zeit.
Hunger und Eile sind schlechte Wegbegleiter beim Einkauf. Die Gefahr, dass vieles später in die Tonne wandert, ist in diesen Situationen nachweislich besonders groß.

Geben Sie Obst oder Gemüse mit einem Schönheitsfehler eine Chance.
Obst und Gemüse muss nicht makellos in der Auslage liegen. Eine krumme Karotte hat genauso viel Geschmack.

Lagern Sie Ihre Lebensmittel im Kühlschrank mit System.
Im Kühlschrank hat jedes Lebensmittel seinen eigenen Platz. Die verschiedenen Kühlschrankebenen sind dazu ein Wegweiser. Länger haltbare Lebensmittel stehen im obersten Fach, dort ist es am
wärmsten und leicht verderbliche Lebensmittel stehen am besten im untersten Fach.

Praktische Tipps zu Kühlung und richtiger Lagerung finden Sie unter: www.welthungerhilfe.de/lebensmittelverschwendung und www.utopia.de.

Lebensmittel werden unterschiedlich gekennzeichnet. Man unterscheidet zwischen Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum.

Mindestens haltbar bis …
Diese Information ist kein Wegwerfdatum, sondern lediglich eine Empfehlung des Herstellers, das Produkt innerhalb der Frist aufzubrauchen. Bis dahin garantiert der Hersteller, ungeöffnet und sachgerechte
Aufbewahrung vorausgesetzt, für die Qualität und spezifischen Eigenschaften des Produkts. Prüfen Sie vor dem Verzehr eines Joghurts mit Auge, Nase und Mund. Ein Joghurt, der noch gut aussieht,
riecht und schmeckt, ist meistens auch noch gut.

Verbrauchen bis …
Besonders leicht verderbliche tierische Produkte tragen ein Verbrauchsdatum. Ist dieses Datum überschritten, gibt es leider nur einen Ausweg: „Ab in die Tonne!“, sonst besteht die Gefahr einer
Lebensmittelvergiftung. Die Hinweise des Herstellers zur Lagerung sind unbedingt zu beachten und ein möglichst kühler Transport nach Hause ist sinnvoll.

Grundsätzlich gilt: wenn schon Tonne, dann ausgepackt in die Biotonne!

Aus angebrochenen, übrig gebliebenen und leicht welken Lebensmitteln lässt sich oft noch etwas Leckeres zubereiten: Äpfel mit unschönen Stellen, mehlig gewordene Birnen oder matschige Orange -
ein Smoothie geht immer. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

Schauen Sie auch gern unter unseren Reste-Lieblingsrezepten. Hier finden Sie sicher die eine oder andere Anregung.

Über die Online-Plattform „Foodsharing.de“ können Sie Lebensmittel kostenlos anbieten oder bekommen. Wer sie möchte, kann sie bei Ihnen abholen. Oder nutzen Sie die App „Too Good To Go“. Hier finden Sie
Bäckereien, Supermärkte und Restaurants, die übrig gebliebene Lebensmittel zu günstigen Preisen abgeben.

Rezept: Mixauflauf

Rezept: Falsch Pizza

Rezept: Baked Oats

Rezept: Brotbratlinge

Rezept: Brotsalat

Rezept: Gemüsechips

Rezept: Gratinierte Bolognese

Rezept: Kalte Tomatensauce

Rezept: Nudel-Chips mit Dip

Rezept: Omas Pfannkuchen

Rezept: Schnelle Nudeln

Rezept: Schnelle Reste-Pizza

Rezept: Bananenbrot

Haben Sie auch ein Reste-Lieblingsrezept? Dann gern her damit. Nutzen Sie dafür unsere Rezeptvorlage und schicken Sie uns Ihr Reste-Lieblingsrezept an kuz (at) alba.info. Wir freuen uns darauf.